江门市开平市赤水镇沙洲（等2个）村垦造水田项目位于开平市赤水镇沙洲村、林屋村。沙洲村鸟语花香，稻田沃野，到处呈现勃勃生机。村民主要是以务农为主，以养殖业和种植业为主。水稻种植面积4000多亩，目前引入稳糖米，以公司加农户的方式发展。

      糖米是水稻新品种，对土壤要求非常高，在种植前必须进行土壤重金属、农残检测，全生产过程采用可溯源的绿色智慧种植技术。由于赤水镇生态环境良好，广东嘉士利食品集团选择在该镇开发种植稳糖米，该项目从2022年开始实施，是开平市发展高端种植业，创新支农机制，增加农民收入的一项举措；也有助于发展优势特色农业产业，推进建设标准更高、品质更好的优质现代化农业基地。

      近年来，赤水镇沙洲村委会坚持走绿色生态发展道路，不断加强生态环境建设，通过修复农田，垦造水田约560亩，各村进行“三清三拆三整治”及拆旧复垦项目种植果树，控制养殖场口及养猪数量，宣传发动发展生态林种植，做好水质保护实施辖区内尾水处理项目工程，各村小组污水处理池等各项措施，推动产业融合发展，在生态宜居和产业兴旺上下功夫，全面提升绿色高质量发展。

      持续扩展“两预两委托”土地流转模式，推动赤水丝苗米产业联盟成立，强化对接嘉士利集团功能性水稻种质资源创新及万亩示范基地建设项目。加快推进沙洲、羊路高标准农田优化提升，着力完善农田排灌基础设施建设，全力打造“开平第一田”。依托赤水红楼度假村民宿及独特田园风光，整合兆美学校、鹤仔蓢村、黄狮坑等特色资源，全力促进民宿项目招商，盘活乡村“沉睡”资产。